猪肝的功效与作用禁忌猪肝的营养价值及正确吃法猪肝不能和什么一起吃

猪肝，是动物内脏中营养价值 的。也是人们饭桌上见得最多的动物内脏器官之一。猪肝富含蛋白质、维生素A、视*醇、维生素B2、磷、钾、铁等，是非常理想的补血之品，针对缺铁性贫血是很好的补铁食物。因为猪肝中的铁为血红素铁，吸收率高。另外，也是补充维生素A，视*醇的 食物，具有明目养血，保护视力，提高免疫功能的作用。

　　1、含有丰富的铁，尤其是“血红素铁”。

　　2、含有丰富的维生素A。

　　3、还含有其他的多种维生素及微量元素。

　　1、有说猪肝是 的中转站解*器，各种有*的聚集物都会再此，所以不能吃，其实，只要处理干净，在正规肉食店购买，就没有问题，可以吃。

　　2、猪肝，由于胆固醇较高，每百克毫克的胆固醇含量，所以对于高胆固醇血症、冠心病患者不宜吃。

　　3、一般人猪肝也不能多吃，正确的吃法是:每星期吃到1-2回，每次30克左右即可。

　　1、准备用料：

　　猪肝，青辣椒，红辣椒，生姜，大蒜，盐，料，胡椒粉，淀粉

　　2、准备工作：

　　先把猪肝清洗干净，然后切成薄薄的猪肝片，在把猪肝片，加点盐，淀粉，胡椒粉，抓匀腌制5分钟左右，在把红辣椒，青辣椒清洗干净，然后切辣椒丝， 把大蒜拍碎，生姜切片。

　　3、开始下锅：

　　把锅加入放油，放入腌制好的猪肝，快速翻炒，等炒到猪肝变色，放入大蒜，生姜，炒出香叶， 在放入切好的红辣椒，青辣椒，翻炒均匀， 在根据自己的口味，适量的加点调味料就可以了。