△象山石浦平岩渔村流网船捕获的一条“川乌王”，身长70多厘米，条重8.5公斤，按市场统批价每公斤元计算，价值元。

△年，象山县涂茨镇毛湾村渔民捕到的二十多斤重的大“川乌”

连日来，在石浦平岩渔村码头，专捕马鲛鱼的小流网船频频靠岸，鱼贩们熙熙攘攘、争先恐后，急着下船看货、论价、抢购。据当地渔老大介绍，清明前后一个月，是近海蓝点马鲛鱼(又称川乌)旺发季节，此鱼肉细味美，身价翻了几番。

其间，来石浦靠埠的宁波鄞渔、象山港周边小流网船集结成行，每一潮都有批量马鲛鱼上岸。

推荐菜谱

五香熏鱼（炸鱼皮）

材料：马鲛鱼皮克调料：*酒10克、五香粉5克、面粉30克、酱油10克。做法：1.鱼骨、鱼皮洗净，加入*酒、五香粉、酱油，调制入味；2.加入面粉，搅拌均匀；3.锅里加适量油，加热至度左右，放入调制好的鱼骨鱼皮；4.炸酥即可，装盘，吃的时候放椒盐或蘸醋。

白金鱼丸

原料：马鲛鱼克、芹菜25克、盐5克。1.马鲛鱼去头，去皮，用刀将鱼肉刮下；2.加盐、*酒，甩打鱼肉，待鱼肉有劲道后再加水甩打；3.将甩打好的鱼肉用手挤压成丸状，放入水中，煮熟捞出；4.锅中加水，将鱼丸放入烧开，加芹菜，出锅盛碗。

鱼包肉

原料：马鲛鱼克、葱少许、大白菜50克、黑木耳50克、胡萝卜10克、肉克、盐20克、鸡精20克。1.马鲛鱼去头，去皮，留肉，作成面皮，肉剁成馅，调味；2.将调好味的馅料放在面皮上，卷成卷，切段，放入沸水中煮熟；3.锅里放酒，煸炒葱头，放入大白菜、黑木耳、胡萝卜、鱼包肉一起炒；4.调味，出锅，装盘。

鱼骨酱

原料：马鲛鱼头和骨克、葱10克、蒜10克、姜10克、辣椒5克、盐20克、胡椒粉10克、麻油、鸡精、*酒、白糖、酱油等。1.将鱼头、鱼骨切碎；2.把油烧热，加葱、姜、蒜煸炒，将切好的鱼头、鱼骨倒入锅中；3.加*酒，酱油、醋，烧至熟；4.调味，勾芡，出锅，装盘。

内容综合中国象山港网

图部分来自网络

编辑：乡姑红

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