参考：

动脉粥样硬化

直观和快速理解动脉硬化形成机制

不吃早餐会增加动脉粥样硬化的风险导致动脉狭窄

营养与动脉粥样硬化：1、动脉粥样硬化的机制概要

营养与动脉粥样硬化：2、纤维

营养与动脉粥样硬化：3、植物固醇

营养与动脉粥样硬化：4、烟酸

营养与动脉粥样硬化：5、牛

营养与动脉粥样硬化：6、橄榄油

营养与动脉粥样硬化：7、ω-3脂肪酸

营养与动脉粥样硬化：8、抗氧化物质-维生素E和维生素C

营养与动脉粥样硬化：9、抗氧化物质-番茄红素

营养与动脉粥样硬化：10、抗氧化物质-白藜芦醇

营养与动脉粥样硬化：11、矿物质-锌

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来源：

NutritionandAtherosclerosis

NimbeTorres,MarthaGuevara-Cruz,LauraA.Velázquez-Villegas,ArmandoR.Tovar