读创/深圳商报记者赵鸿飞通讯员马晓群

中医学中的药食同源是指药物和食物是同时起源的，有些食物既是饱腹的食品，也是能用来治病的药品。为进一步发挥中医药在新冠肺炎防治工作中的防控作用，近日，广医院结合岭南地区的气候、地理位置和人们的生活习惯，专门推出了九种“药食同源”的汤膳，为群众健康护航。

广大深圳市民朋友根据该院推出的“相关指引”，在家中就能煲出用以改善体质和增强体抗力的靓汤。医院提示：大家一定要养成良好的生活习惯和健康意识，做好自己健康的第一责任人。以下“药食同源”的汤膳如无特殊标注，一般每周可选服3～5次。如果服用期间有不适感觉者，应停止服食并及时咨询医师；对下属汤膳材料有过敏史者禁用，过敏体质者慎用。此外，应避免进食油腻、煎炸、烧烤、辛辣食物；慎食寒凉性较强的水果，或将水果烹调后再食用。如果出现发热、咳嗽、流涕等外感症状，应及时就医。

1.五指毛桃土茯苓煲鸡或猪骨汤

五指毛桃30g，土茯苓20g（鲜者倍量），枸杞10粒，陈皮1小瓣，鸡肉或猪骨适量。

陈皮泡软刮瓤切丝备用，土茯苓切成块状，与五指毛桃、鸡肉（剔除多余油脂）或猪骨，清水适量，同入汤锅煮滚后捞去浮沫转文火1小时，再入陈皮、枸杞子微火煨10分钟左右，食盐调味即可。

随餐，喝汤食肉。每周2～3次。

健脾祛湿。

新冠患者（恢复期）脾虚湿滞、气血不足乏力气短、口中黏腻、食欲不振者尤适，亦可用于相关人员日常食养。

2.粉葛鲫鱼汤

生粉葛～g，枸杞子10～20粒，水库鲫鱼1尾，生姜3片，老陈皮1小瓣，薏苡仁60g，排骨适量。

陈皮泡软刮瓤切丝备用；鲫鱼去鳞片及内脏后洗净晾干，与生姜放入热好的油锅两面煎至皮色金*，滤去油脂，备用；粉葛屑皮切成块状与薏苡仁、排骨（斩件），清水适量，同入汤锅煮滚后转文火30分钟，放入鲫鱼并转猛火滚煮20分钟，再入陈皮、枸杞子转小火煨10分钟，食盐调味即可。汤成前亦可放入适量豆腐、西红柿提鲜或个人喜好蔬菜同煮。

佐餐，汤料同食。每周2～3次。

健脾益血，生津解乏。

新冠患者（恢复期）脾虚湿滞、气血不足见面色恍白、口中黏腻、纳差、乏力者尤适，亦可用于相关人员日常食养。

3.芡实莲子猪腰汤

芡实30g，莲子30g，猪腰半个，芫荽、葱花适量。

猪腰切开去筋膜，切片，适量盐和面粉腌洗去腥后清水浸泡备用。莲子去心，与芡实同入砂锅，清水0毫升左右，煮滚后小火煨1小时，入猪腰，转猛火滚5～10分钟，入葱花适量食盐调味即可。

佐餐，汤料同食。

补脾益肾。

新冠患者（恢复期）脾肾不足，见小便清长、腰膝酸软、乏力、纳减者尤适，亦可用于相关人员日常食养。

4.沙参玉竹乳鸽汤

光乳鸽1只（约g），瘦猪肉50g，南北沙参各15g，玉竹15g，枸杞子10g，生姜3片。

选取成年乳鸽（放养2～3年以上为佳）取出内脏，割去臀部及多余油脂，洗净，生姜水烫煮片刻去膻，与浸泡15分钟左右的沙参、玉竹及瘦肉同入炖盅，加清水适量，隔水炖1.5～2小时。汤成前约20分钟放入枸杞同煮。

喝汤食肉、杞子等。分1～2次餐前1小时左右进服。每周3～4次饮用3至4次即可。

健脾润肺，补虚养阴。

新冠患者（恢复期）气阴不足，脾肺虚弱，见消瘦、口干、气短乏力、颧红者尤适，亦宜于糖尿病、肺结核恢复期（有前述表现者）等及相关人员日常食养。

5.橄榄陈皮炖瘦肉汤

青橄榄3～5枚，老陈皮1小瓣、木蝴蝶1～3g，瘦猪肉30～50g。

陈皮泡软刮绒切小粒或长丝备用；青橄榄洗净拍扁（或捣碎至果肉开裂）后，与木蝴蝶、瘦肉一起放入炖盅，加入适量清水，隔水炖1.5小时；汤成前20分钟放入陈皮同炖使合味即可。

喝汤食肉嚼橄榄；餐前30分钟或饱食、酒后皆可随意服饮。

开胃醒肝，解*生津。

新冠患者（恢复期）肺失和降、咽喉不利伴痰少、痰*、咳吐不爽者尤适，亦宜于饱食难消、烟酒过量、慢性咽炎等及相关人员日常食养。肝胃火旺口干苦者加石斛5～10g；失音或音哑者，可加入花螺肉、猪肺适量同炖。青橄榄生嚼亦可。

6.无花果炖瘦肉汤

无花果5～8粒、瘦猪肉适量。

瘦肉剁碎后捏小丸，置炖盅底，将无花果及清水适量同入炖盅，隔水炖1.5小时。

餐前、餐后2小时温服。汤料同食，每日一盅，可分两次饮食。

养阴润肺，化痰止咳。

新冠患者（恢复期）肺阴不足，见痰少干咳口干者尤适，亦可用于小儿感冒后干咳或阴虚咳嗽，见痰少色*，咳吐不爽者及相关人员日常食养。

7.独角金炖瘦肉汤

独角金3～5g、瘦猪肉适量。

独脚金洗净，稍浸泡后与瘦肉、清水同入炖盅，隔水炖1.5小时。

餐前1小时温服。喝汤食肉，每日一盅，可分两次饮食。

消食健胃化痰。

新冠患者（恢复期）脾胃不足见消化不良、纳差、消瘦、大便偏干者尤适。儿童患者见上述情况者为佳选。

8.太子参川贝陈皮炖瘦肉汤

太子参10～20g、川贝5g、老陈皮1小瓣、瘦猪肉适量。

太子参、川贝、陈皮、瘦肉同入炖盅，隔水炖1.5小时。

餐后1小时温服。汤料同食，每日一盅，可分两次饮食。

益气化痰止咳。

新冠患者（恢复期）肺气不足挟痰，见气短、乏力、痰少、咽干者尤适，儿童患者见上述情况者为佳选。

9.淮山枸杞煲猪脊骨汤

鲜淮山药～g，芡实30g，枸杞子10g，猪脊骨g～g。

淮山削皮，切长条块与芡实、猪脊骨同入汤锅，清水适量，先煲1小时，再入枸杞子滚10分钟，食盐适量调味即可。

佐餐，汤料同食。

健脾益肝肾。

新冠患者（恢复期）肝脾肾不足，面色不荣、乏力、气短、纳减、小便清长者尤适，亦可用于相关人员日常食养。

审读：谭录岗