肉类食物是生活中常吃的，为了能够达到饮食均衡，很多人每天都会想方设法为自己准备肉类食物，牛肉，羊肉或猪肉，更是饭桌上的常客。

但不知从何时起，关于老年人不能吃肉的说法越来越多，甚至有些人认为年龄增长，血液浓度增加，吃肉过多会增加脑梗，脑中风几率不利于健康。

如果老年人长期吃素不吃肉是一种非常不健康的做法，这样会导致营养物质摄入不足，影响各器官功能正常运行，最终很可能带来多种疾病。

有人做过一项横跨11个国家的大型调查，结果发现和吃素相比，经常吃肉的老人寿命更长，而且患癌风险相对比较低。

大家不理解，为什么老年人适当吃肉更长寿得癌症的概率更低呢？我们都知道人随年龄增长，饭量逐渐降低，消化功能减退，长期吃素很可能导致营养不良，增加患病风险。

所以适当吃肉能够补充蛋白质，但相对来说肉类中，含有的蛋白质和人体的蛋白质模式更接近更容易被人体吸收，老年人适当吃肉，可以补充日常生活所需的营养物质，相对来说更健康更长寿。

我们的免疫系统想要正常运行，需要免疫球蛋白参与，人体想要合成免疫球蛋白，就需要有足量蛋白质，老年人适当吃肉可以降低癌症风险。因为免疫系统具有监视作用，当人体出现癌细胞时可以及时消灭。

50岁之后消化功能逐渐下降，关于吃肉液是有讲究的，有些肉类建议适当吃，对于增强免疫力预防骨质疏松有帮助，但有些肉类最好一口别碰，否则会导致自身健康功能受损。

四吃

鱼肉

鱼肉是公认的低脂高蛋白肉类，对于中老年人比较合适，甚至许多减肥的人是可以选择吃肉，补充身体所需优质蛋白。

中老年人多吃肉，不仅不会增加肠胃负担，对于降血糖、降胆固醇，甚至预防骨质疏松都有很不错的效果。

鱼肉味道很鲜美，选择清蒸或煮汤的方式，对于中老年人很合适，其实无论海水鱼或淡水鱼，含有营养成分大致相同，爱吃鱼肉的人，身体健壮，寿命更长。

鸡肉

肌肉在现实生活中对于中老年人非常适合，鸡汤是非常美味而比较滋补的，在月子中的女性通常爱喝鸡汤滋补身体。

鸡肉营养成分在不同部位是不一样，对于中老年人来说，最适合吃的是鸡胸肉，这里低脂肪，高蛋白。

鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养素，可以补足身体所需营养素，益气养血，补肾益精！

牛肉

牛肉是众多肉类中价格最为昂贵的牛肉，含有丰富蛋白质，氨基酸比猪肉更接近人体，能够极大提高抗病能力。

牛肉能够帮助补气血，健脾胃，对于肠胃不好的人，气血亏虚的老年人可以说是肉类中“极品”。

正因为营养丰富，能强健筋骨，增强体质，牛肉在任何时候都是一个“香饽饽”，建议中老年人可以多吃！

虾肉

虾肉属于蛋白质含量非常丰富的食物，能够满足大量营养成分需求，虽然虾的个头比较小，但营养物质不容忽视适当吃一点，更有助满足身体需求。

减肥的人都知道，虾肉本身热量比较低，但是蛋白质含量比较丰富，中老年人日常多吃点水煮虾能够满足各器官功能需求，也有助于强健体魄，降低患病风险。

三不吃

加工肉类不建议吃

加工肉类在制作过程中加入添加剂比较多，比如食盐，色素，防腐剂等，虽然大部分都在国家规定范围内，但如果经常吃加工肉类食物，就会导致健康受损。

中老年人本身消化系统功能逐渐降低，毒素更容易在体内滞留，甚至会引发营养缺乏和消化不良，问题严重影响自身素质，希望大家控制肉类摄入。

腌制肉类食物

腌制食物能够提高食欲，尤其是中老年人味觉功能降低，更是喜欢吃各种腌制食物，如果经常吃这类食物，很可能会导致自身健康受损。

经过腌制后的食物，其中所含亚硝酸盐比较高，进入体内与蛋白质发生反应，形成亚硝胺类致癌物，严重损害个人身体素质。

油炸肉类食物

任何食材经过油炸之后，吃起来香脆可口，但是如果经常吃这类食物，很可能会导致自身健康受损。

油炸肉类所含热量是比较高的，尤其是中老年人本身就容易面临三高疾病，如果大量摄入油炸食物更容易导致病情发展，甚至慢慢拖垮身体。

1、多样化

肉食多样化，可增添人的食欲。老年人的饮食，应以鱼、奶、蛋为主，再辅以其他肉类食物。由于猪、牛、羊、鸡的内脏胆固醇含量高，老年人要少吃。

2、控制瘦肉摄入量

有些人认为，吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖，又能保证营养的摄入。事实上，多吃瘦肉同样不好。瘦肉中的蛋氨酸含量高，在人体酶的催化下，可变为同型半胱氨酸，摄入过多，会导致动脉粥样硬化。

3、多炖少炒

在蒸、炒、炖等烹饪方式中，最适合中老年人的是炖。炖肉鲜嫩柔软，老年人的咀嚼功能大多衰退，炖肉较为适宜。采用炖食的方法，饱和脂肪酸可减少30%~50%，不饱和脂肪酸则有所增加，胆固醇含量下降，营养更好。