四川历史悠久，古镇众多，特色鲜明，闻名遐迩，不仅讲究斗拱飞檐，雕梁画栋，且多植修竹繁花于房前屋后，曲曲弯弯悠长的青石板路，静静地讲述着千百年间这里所发生的如烟往事。当然，美食更是不能错过。今天，川观君带你在成都平原逛一圈，看看有哪些好吃的特色美食。

街子古镇

街子古镇位于崇州城西北25公里的凤栖山下，与青城后山连接，既得山灵水秀之惠，又有以晋代古刹光严禅院为中心的32座寺庙等古迹。街子古镇历史悠久，五代时名“横渠镇”，因横于味江河畔而得名，有光严禅院、清代古塔、清末民初古建一条街、宋代民族英雄王小波起义遗址等文物古迹二十余处。

街子有“兰花之乡”的美誉，门前屋后，窗台墙壁，随处可见兰花，店铺前也摆上几盆，为的是好看，不卖钱。街子的兰花资源十分丰富，据调查，镇域石梁、莲经、古寺、高墩等村的山谷中，发现的兰花品种就有扑地兰、线兰、朱砂兰、九子兰、春剑、送春、夏蕙、秋素、兔耳兰等近十种。

街子美食

汤麻饼

清乾隆五十一年，街子镇南场口乡民汤仕元成立了一家以制作素点心为主的手工作坊，创造出一种麻饼，因其火工精当，*而不焦，皮酥心脆，香甜化渣，上世纪40年代被列为当时蜀州四大名小吃（天主堂鸡肉、致华堂白雪糕、石观音板鸭和汤长发麻饼）之一。

叶儿粑

崇州名小吃叶儿粑是上世纪20年代民间的一种叫野棉花草菜卷子（俗称艾馍馍）。后改进具有不粘盘，不粘筷，不粘牙特点，称为“三不粘”叶儿粑。叶儿粑的配料和工艺颇具特色，皮除用糯米、大米外，还配有适量的豌豆作原料，色白似乳、滋润爽口，叶儿粑的馅分甜、咸两种。

冻糕

制作冻糕，先将大米浸泡磨成浆，再把糯米用沸水烫过上笼蒸熟后与大米浆搅拌，储入大缸中，待糯米与大米浆融为一体时，便可食用，然后再把发酵好的米浆中加入生猪油、化猪油和红糖，用玉米壳作包皮、上笼用旺火蒸熟，冻糕具有香甜可口，滋润绵软，不酸、不粘的特点，老幼咸宜。

豆腐帘子

豆腐帘子独产于怀远镇，已有多年历史。制作工艺特殊，先用优质大豆制作可食之豆浆后，投入适量卤水，使之浓凝，再用刷把搅匀，然后将纱布浸湿，铺入木匣，一层细布，一层豆花，滤干成型。因其状若帘，故名“豆腐帘子”。

平乐古镇

平乐古镇位于成都市西南93公里、邛崃市西南18公里处，是中国的历史文化名镇。平乐古镇素有“一平二固三夹关”的美誉，历史悠久，人文鼎蔚，青山层叠，竹树繁茂。

平乐的古建筑遗产众多，文物古迹保存完好，传统文化比较集中，形成了独特的水文化、火文化、纸文化、铁文化、路文化、茶文化、宗教文化和民俗文化等具有较高艺术价值的历史文化。

闻名遐迩的“九古”风华，承载了平乐道不尽，说不完的文化风韵——古街、古寺、古桥、古树、古堰、古坊、古道、古风、古歌……平乐古镇的“镇外之景”更令人叹为观止：芦沟自然风景区、金华山风景区、金鸡沟风景区、花楸山风景区和秦汉古驿道风景区，无一处不是人类文明之经典。

平乐美食

柴火鸡

平落古镇的“生态柴火鸡”为 绿色食品，采用林下放养土鸡为原材料，纯菜籽油、秘制纯豆瓣、秘制香料炒制而成的汤料，肉质入口化渣，辣而不燥，鲜嫩爽口，再配上无公害绿色时令蔬菜，农家环境的土灶铁锅，美味飘香让你馋涎欲滴。

古镇豆腐乳

豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年来一直旺盛不衰。平乐古镇豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质、人体不能合成的8种必需 酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效。

奶汤面

奶汤面用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤，将其盛入碗内，配以佐料，加入煮熟的水叶面即成。奶汤面因面汤如奶而得名。店家在头天晚上将猪骨、鸡骨放进锅里，用微火熬煮，一直熬到清晨，汤由清变白咸了奶状。此时，一掀锅盖，那缕缕的香气就会扑鼻而来。用这种奶汤煮面，加上鸡丝、酸菜肉丝等臊子，吃起来非常可口。

油炸笋子虫

笋子虫作为一种高蛋白动物，在平乐古镇有一种很经典的吃法。首先，把笋子虫的肢爪、翅膀剪去。然后，下十成热的油锅中火炸一分钟后改小火焖7分钟，滤去油，加入辣椒、花椒、盐、少许味精，翻炒一麻辣鲜香，下酒必备。

洛带古镇

洛带古镇地处成都市龙泉驿区境内，冬无严寒、夏无酷暑、气候宜人。景区包含有古镇核心保护区、金龙湖景区和宝胜村客家原生态村落。镇内85%以上属客家人，是四川客家聚集区的典型代表。

洛带古镇是成都近郊保存最为完整的客家古镇，有“天下客家 镇”的美誉。镇内千年老街、客家民居保存完好，老街呈“一街七巷子”格局，空间变化丰富；街道两边商铺林立，属典型的明清建筑风格。“一街”由上街和下街组成，宽约8米，长约米，东高西低，石板镶嵌；街衢两边纵横交错着的“七巷”分别为北巷子、凤仪巷、槐树巷、江西会馆巷、柴市巷、马槽堰巷和糠市巷。

洛带美食

伤心凉粉

四川以情绪命名的小吃， 非伤心凉粉莫属。话说大清初年，一批广东人因“湖广填四川”客居洛带，常在感怀家乡时赶制凉粉，那真是做的伤心，吃的也伤心，顾命名“伤心凉粉”。

凉粉由十 种佐料调配而成，尤其包含了特辣辣椒油和小米辣，美味下肚，那真叫一个辣得感天动地、眼泪纵横，这就有了“伤心凉粉”由来的另一种说法。

李记天鹅蛋

其实跟天鹅一毛钱关系没有，而是一种油炸面食，外裹红糖，内包豆沙，香脆甜糯。

编辑：张通

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