去泰国旅游的4个游客中，便有一个是中国人。因此，东西通吃的泰餐也夺取了中华饕餮客的芳心！

就如我，冬阴功深度中*者，自从在曼谷汇权夜市喝到一碗冬阴功汤，那浓香的椰香味萦绕，酸味醇厚。

自此，它像一种基因编码，深深镌刻在大脑神经的沟壑里，等待着随时被唤醒。

本来，复制他们的味道并不困难，唯一的症结是：你家门口的菜市场根本买不到泰国正宗的新鲜香茅、南姜、青柠檬、柠檬叶……

只有这些天然的植物香料排列组合，自带渗透力极强的魔法，才能烹制出心心念念的泰国味道。

因此，这种味道，一直空缺，直到，遇见苏梅花园。

搜索某美食点评app，清一色的超高好评。

其实苏梅花园早在花园道和汉街开了两家店，已经有了一众多拥垒，去看看它家在大众点评上的好评，汉街店接近多的9分好评，都是对一家认真做泰餐餐馆最好的褒奖。

你问味道正不正宗？答案是肯定的。

米其林一星厨师团队，带来最正宗泰餐

苏梅花园源于苏梅岛，具有50年品牌历史，年进入中国市场，落地武汉，第一家店开在汉口花园道。

苏梅花园如何来到武汉，此处可以省略几千字，简单概括为，我们的主理人MR.CHOU，从事餐饮工作多年，也是旅游达人，3年前在苏梅岛上邂逅MR.YANG，对方精心制作的泰餐让MR.CHOU一见倾心，不仅俘获了他的心，也唤起了MR.CHOU的心愿，将这浓浓的泰式风情美食带到武汉。

两位对美食追求极致体验的“吃货”一拍即合，年MR.YANG率餐厅厨房团队漂洋过海来到武汉，打造苏梅花园，立志做华中地区泰餐第一品牌，让武汉人一筷子吃到最正宗的泰餐。

米其林一星总厨对MR.CHOU只提出了一个条件，所有的食材必须是泰国出产，特别是灵*系植物香料，香茅、南姜、泰国茉莉糯米，泰国柠檬等等一个都不能少。

每颗柠檬都原汁原味，藏在市中心的泰滋味锁鲜仓

我以为只是说说而已。毕竟劳心乏力的事情摆不上台面，直到有一天，当我走进武昌二环万达商圈地下苏梅花园的冷库：

接近平的空间里，一屋子新鲜的的泰国食材正精神抖擞地跟我打招呼，开启了苏梅花园的后厨机密。

恒温10—15度的储藏室，正在进行各种风味试验，一筐筐粗壮的香茅，青色的青柠檬，翠叶的香兰叶、壮硕的青木瓜、白净粉红的南姜、带着露水的泰国香菜、玲珑的泰国圆茄、迷你的泰国蒜、泰国茉莉香米、椰浆、鱼露……各自静静酝酿。

我忽然意识到，原来泰国的滋味，深藏与此，它们从这里出发，等待厨师进行一场精心的调制和掌握，把酸、辣、鲜、甜、苦5味之间的平衡与层次玩转得让人留恋往返。

想像泰国当地人一样吃喝？没问题！

接头暗号要地道“萨瓦迪卡”！

我的私藏菜单，个个都是心头好

这是一份我私藏的菜单，负责叫醒你的味蕾，一秒回到泰国。

作为“国汤”级选手，冬阴功汤是泰国菜的灵*，无论街边小摊还是高级餐厅，就算经过七十二般变化，你总能第一时间认出它。

听说，泰国人要将这种美味申遗了。冬阴功，“酸辣虾汤”的泰文音译，其中TomYum的意思是酸辣，Kung则代表虾。

冬阴功汤一入口，一股熟悉的奇香瞬间包围了舌头、打开了味蕾，让人“极度舒适”。

这里的酸来源于泰国青柠檬，酸得凶猛却不苦涩，还有特殊的柑橘香味；遇上泰国辣椒，两者结合，仿佛一支醒脑剂，瞬间令人胃口大开。

以前百思不得其解冬阴功汤里还藏着一种奇妙的味道，后来去泰国学做菜，老师给我们讲解原料，才明白那是冬阴功的灵*食材——香茅。

经典冬阴功汤底是老鸡和猪骨慢火熬制六个小时，由香茅、柠檬叶、南姜、辣椒、青柠汁等调制成，简而言之，冬阴功就是香料的一次奇妙重组，每一层味觉都有迹可循。

汤里的虾大个弹牙，是厄瓜多尔虾，那里纯净的水质，保持了虾味的鲜甜。几乎每张餐桌必点的冬阴功汤，苏梅花园一年销售10万份。要知道这道菜仅仅开胃还不够，在泰国人眼中，冬阴功还有一项主要功能是养生。祛湿暖胃，还能抑制消化道肿瘤、缓解胃痛、排出体内多余气体。

正和我意，不是说90后也养生了嘛。

尽可能地尊重和还原泰餐的本味，这种坚持还体现在传统泰餐做法上。比如苏梅咖喱皇炒南非肉蟹，都是总厨坚持炒制咖喱胆。

咖喱胆是咖喱的精华，全靠人工炒制出来。泰国咖喱不同与日本咖喱的清淡，印度咖喱的药味浓郁，味道更加香滑。咖喱粉，南姜粉，*姜粉，青砂仁，味露调制，加入泰国的椰浆继而炒制出来的。

炒制咖喱胆费时又费功，这种古法制作咖喱，也只有苏梅花园坚持，全部制作过程要两三个小时，因为泰国咖喱不能炖煮，厨师一方面要控制合适的温度，一方面不停翻炒，才能保证咖喱胆的幼滑香味浓郁。

南非肉蟹也是店内的招牌，大只又鲜活的很哟，就连螃蟹腿腿里头也全部都是肉嘎嘎！

咖喱酱汁的浓郁鲜香与蟹肉的鲜美交织，微辣中带着香甜，让人欲罢不能。

这份整盘都是宝贝！鲜美的肉蟹吃完了，浓浓的咖喱汁也一定要刮干净，将招牌咖喱拌入泰国茉莉糯米饭中，信不信“一口气吃5碗饭”的传说不是传说。

有人可能不吃冬阴功汤，但没人能拒绝泰国糯米饭。糯米饭+芒果+椰浆。又是泰餐里一道能看出用不用心了的试金石。

用的是泰国中部乌汶府产的茉莉香糯，特殊的生长条件让香稻沉淀。

香稻生长期间，超过10小时的日照及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，都导致了茉莉糯米独特的口感，呈细长型，米色纯白，剔透，糯滑却又粒粒分明。

因为茉莉糯米产量有限，并不销售国外，苏梅花园的主理人便想法设法请当地的村民代购，一袋袋购买，像蚂蚁搬家一样，5公斤，10公斤搬回来。

如果看到蓝色的糯米饭团也是因为加了蝴蝶花汁，绿色糯米饭是香兰叶汁染色，吃进嘴里还是软糯香甜的糯米饭。新鲜的越南芒，个头大，果香也够。和其他地方撒芝麻不同，上面的颗粒变成了炒好的绿豆仁儿，果然是淋漓尽致的泰国街头style！

青柠蒸鲈鱼选用肉质饱满鲜、鲜嫩少刺的鲈鱼，整体酸辣口感和鱼的鲜美滑嫩结合。

说起泰式炭烧，就没有泰国人不敢烤的东西，端上来这份泰皇至尊烧烤拼盘种类多，鱿鱼、牛肉、猪颈肉、羊肉……肉类经过炭火炙烤之后肌间脂肪融化的口感独特。不得不提的是烤榴莲，烤出来的榴莲色泽金*，舀起勺子一口榴莲，香甜绵密的口感，像奶油一样从舌尖滑到喉咙。

虽然在味道上下了很多功夫，但苏梅花园并不希望客人把这里当成吃完饭就走的食堂，而是希望成为大家心目中一个可以随时回来放松休息的地方。

这里常常会举办会员活动，比如泰厨课等等。大厨亲自上阵，教做正宗泰式椰汁西米糕。

这里也有超级大包房，整面墙都是波普风的装饰，花了不少心思的喔！商务宴请聚会年会也适合。

初秋的武汉，气温一夜狂降，在苏梅花园，从环境到心情永远都是夏日暖阳，本来苏梅花园就是泰国仙境一般的岛屿，假如没法立刻飞到仙境，在苏梅花园梦游片刻还是可以实现的。

有一种恍惚的幸福是：每一次走进苏梅花园，都能马上感受到泰国美味的馥郁